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Costos y rentabilidad
Costo de cada plato, CMV y food cost reales, precios de carta, márgenes y punto de equilibrio. Saber qué te deja plata y qué no.
Consultoría para restaurantes, bares y cafés
Que tu local venda y que los números cierren.
Te acompañamos en todo el negocio: costos, administración y finanzas, operaciones, equipo y marca. Desde ordenar un local que ya funciona hasta armar uno desde cero.
Por qué nosotros
No te asesoramos desde un escritorio: tenemos locales.
Operamos nuestros propios locales gastronómicos, Fare y Bronson. Las planillas de costos, los controles de stock y los procesos que te proponemos son los que usamos todos los días. Sabemos lo que es un turno complicado, un proveedor que aumenta y un mes que no cierra.
Todo lo que necesita tu negocio, en un solo lugar.
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Administración y finanzas
Orden de caja, flujo de fondos, presupuesto, control de gastos y tablero de indicadores. Separar la plata del negocio de la tuya.
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Contable e impositivo
Junto a nuestro contador aliado, matriculado: impuestos, ARCA, sueldos y balances. Vos tenés un solo interlocutor.
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Operaciones
Compras y proveedores, stock e inventario, recetas estandarizadas, procesos de cocina y salón, y control de mermas.
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Equipo
Roles y organigrama, turnos, manuales de puesto y capacitación. Y si necesitás sumar gente, la buscamos con Kaxo Talento.
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Marca y apertura
Concepto, nombre, identidad, carta y lanzamiento, para locales nuevos o que se renuevan. La web y Google, con Kaxo Studio.
Cómo trabajamos
Tres etapas. Podés quedarte solo con el diagnóstico, o seguir con nosotros.
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01 · Diagnóstico
Miramos todo el negocio
Visitamos el local, revisamos números, compras, carta, equipo y marca. Te entregamos un informe claro: qué está bien, qué te está costando plata y por dónde empezar.
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02 · Plan e implementación
Lo hacemos con vos
Armamos el plan con prioridades y plazos, e implementamos: planillas de costos, controles de caja y stock, recetas, procesos. No te dejamos un PDF y nos vamos.
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03 · Acompañamiento
Seguimos los números todos los meses
Abono mensual: revisamos los indicadores, corregimos a tiempo y te ayudamos a decidir. Como tener un socio de gestión, sin sumar sueldos.
Autodiagnóstico gratis · 1 minuto
¿Tu local está bajo control?
Parte de Kaxo
Kaxo Consultora Gastro
Gestión integral: números, operación, equipo y marca.
Kaxo Studio →
Webs, Google y redes para que te encuentren.
Kaxo Talento →
Búsqueda y selección de personal gastronómico.
Empecemos por el diagnóstico.
Contanos de tu negocio y en 1 día hábil te respondemos para coordinar una primera charla, sin compromiso.
Mail: hola@kaxo.ar · Instagram: @kaxo.ar